Banana & Nut Crumble Muffin

This is one of the recipe that I've tried and it is delicious and crumbly..

Bahan-bahan (lebih kurang 12 biji small size muffin)

• 1 1/2 cawan tepung
• 1 tsp Baking Soda
• 1 tsp Baking Powder
• 1/2 tsp Garam
• 3 Biji Pisang
• 3/4 Cawan Gula  
• 1 Biji Telur  
• 1/3 Cawan Butter dicairkan

This is for the crumble:-

• 1/2 cup Brown Sugar
• 1 tbsp tepung
• 1/8 tsp serbuk kayu manis
• 1 tbsp butter sejuk
• 1/4 cawan kacang

Cara-cara

1. Untuk buat base muffin tu. Campurkan semua bahan kering - Tepung, Baking Soda, Baking Powder, Garam dan Gula dalam satu mangkuk yang besar.
2. Kacau kan bahan kering tu biar semua nya sebati. pas tu buat lubang di tengahnya.
3. Pas tu bahan basah pulak. Pisang tu tadik di lenyek kan.
4. Masukkan telur dan juga butter yg dicairkan tadi ke dalam pisang.
5. Sekarang masukan adunan pisang tadi ke dalam adunan kering. Kacau agak-agak sebati sahaja.
6. Jangan kacau lebih2 takut nanti muffin terkeras pulak.
7. Untuk Crumble tu senang aje campur semua bahan untuk crumble tu dalam satu bekas dan ramas2 dengan hujung jari supaya butter tu sekata dan aduan terbentuk macam breadcrumb.
8. Dalam bekas muffin. Penuhkan 2/3 cup dengan adunan muffin. Pas tu taburkan Crumble di atasnya. Kalau suka banyak crumble. Tekankan crumble tu dengan lembut di atas adunan muffin tu.
9. Bakar dalam oven 200c selama 20-25 minit. Atau sehingga masak dan kekuningan.Mengikut saiz muffin

Happy baking!